sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Rolo de Bacalhau com Broa

 
Ingredientes
500g de broa
2 dentes de alho
50g de azeite
500g de bacalhau demolhado
30g coentros
80g de azeitonas
Sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o bechamel
400g de leite
40g de farinha
20g de manteiga
Sal e noz-moscada q.b.

Preparação
Coloque no copo a broa e rale 12seg vel 6 reserve.
Coloque o alho e o azeite e pique 4seg vel 5.
De seguida refogue 5 min temp 100º vel 1.
Adicione o bacalhau e programe 5 min temp. 100º vel colher. Reserve.
Num pirex envolva o bacalhau, 400g de broa ralada, os coentros, as azeitonas cortadas às rodelas e rectifique temperos. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga os temperos e programe 8min, 90º vel4.
Junte o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula.
Disponha o rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 min.

 

2 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Parece bem saboroso!

Continuação de Boas-Festas :)

Mary - Strawberrycandy disse...

Uma optima e deliciosa sugestão sem duvida!
Beijinhos e Feliz Ano Novo 2013,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/