Preparação
500g de leite
2,5 Colheres de farinha custard
2 Colheres de açúcar
20g de margarina
Casca de limão
Pau de canela
Ingredientes
Dissolver a farinha Custard num pouco de leite e misturar muito bem. Adicionar o açúcar, a margarina, a casca de limão e o pau de canela, levar a lume brando, e ir mexendo sempre até obter um creme.
Colocar num taça ou em taças individuais, polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer.
Colocar no frigorífico de seguida.
Ingredientes
Massa
6 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
Trufa de chocolate
400ml de natas
800g de chocolate de culinária
100g de whisky
40g de manteiga
Creme de Gemas
4 gemas
50g de açúcar
50g de água
Preparação
Massa
Coloque a borboleta nas lâminas.
Junte os ovos e o açúcar e programe 3 min a 37º na vel 4 e depois mais 3 min sem temperatura à mesma velocidade.
Junte a farinha e bata 6 seg na vel 4.
Deite a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 min.
Trufa de Chocolate
Deite as natas no copo e aqueça 5 min a 50º na vel 3.
Junte o chocolate, amolecer um bocado e depois triture tudo uns seg na vel 5-7-9.
Adicione a manteiga, o whisky e programe 3 min a 50º na vel 3.
Creme de Gemas
Faça uma calda com a água e o açúcar programando 2 min a 100º na vel 1.
Coloque a borboleta nas lâminas e programe 5 min a 90º na vel 4.
Deite as gemas desfeitas gradualmente pelo bocal e deixe terminar o tempo.
Montagem
Corte o bolo em 3 placas.
Coloque uma placa no fundo de um aro e deite metade do preparado da trufa.
Leve ao frigorífico para o chocolate endurecer.
Depois de estar compacto, colocar a outra placa do bolo em cima e proceda como anteriormente.
Sobre a última placa, deite o preparado das gemas, polvilhe com açúcar e com um maçarico de cozinha queime o açúcar.
Retirei a receita do fórum Bimby
Ingredientes
Massa
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de fermipan
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal
Recheio
10 Fatias de Fiambre
10 fatias de mortandela com azeitonas
Queijo ralado
Preparação
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.
Preparar e armar a coroa
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre e mortandela e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pincelar com ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.
Ingredientes
1 Base de massa folhada
3 Maçãs
Creme bage cremin q.b.
Preparação
Fiz o creme com 4 colheres de creme, 4 colheres de açúcar e água (fui acrescentando até obter o creme).
Colocar a base de massa folhada numa tarteira, colocar o creme de bage cremin e dispor as maçãs cortadas.
Leve ao forno
Ingredientes
Batata-doce
Queijo Brie
Preparação
Parta a bata doce ao meio, e coza com casca, depois de cozida escorra a agua e deixe arrefecer.
Retire a pele à batata, corte as metades ao meio e coloque num pirex de ir ao forno.
Por cima da batata coloque fatias de queijo brie e leve ao forno a gratinar.
Ingredientes
400g de batata palha
400g de bacalhau desfiado
1 Cebola
2 Dentes alhos
50g de azeite
1 Alho francês Grande
3 Cenouras
Bechamel
1 L leite
200g de natas
100g de farinha
60g de margarina
Sal, pimenta e noz-moscada
Preparação
Coloque no copo a cebola, os alhos, o alho francês e as cenouras e pique 8 seg vel.5.
Adicione o azeite e programe 5 min. temp. 100º, vel. 1
Adicione o bacalhau desfiados programe 3 min. temp. varoma vel. Colher inversa.
Coloque num pirex as batatas palha e quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deite-o por cima das batatas palha e envolva bem as duas coisas.
Entretanto prepare o molho bechamel.
Deite todos os ingredientes no copo excepto as natas, programe 8min, vel. 4 temp. 90º.
Adicione as natas e programe mais 2 min à mesma velocidade e temperatura.
Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem.
Por cima coloquei alheira de bacalhau e levei ao forno.
Ingredientes
400g de bacalhau desfiado
300g de cenouras
50g de azeite
100g de pão
200g de cebolas
2 Alhos
Sal pimenta q.b.
Para Bechamel
300g de leite
200g de natas
60g de farinha
60g de manteiga
Sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Preparação
Retire as espinhas e peles ao bacalhau. Reserve.
Demolhe o pão em leite. Reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 min. Temp. Varoma vel. 2.
Quando terminar o tempo adicionar a cebola, as cenouras e os alhos e pique 20 seg. vel. 5. Verifique se está tudo bem triturado, caso não esteja programe mais uns segundos na mesma vel.
Seguidamente programe 15 min. Temp. 100º vel. 1.
Adicione o bacalhau previamente desfiado ou desfie na vel. 4.
Junte o pão bem escorrido e programe 8 min, temp. 100º vel. 2. Tempere com sal e pimenta.
Deite num pirex e, sem lavar o copo prepara o molho bechamel.
Deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min. temp. 90º vel. 3. Incorpore as natas, e programe 5 min. à mesma temp. e vel.
Deite o molho bechamel no pirex e envolva com o bacalhau, polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno a gratinar.
Receita retirada do livro base da bimby.
Ingredientes
500g de tiras de frango (peitos de frango cortados às tiras)
Massa alho
Massa Tempero de frango
2 Dentes de Alho
Vinho branco q.b.
1 Embalagem de cubos de bacon
Preparação
Fiz uma marinada com uma colher de massa de alho, e uma de tempero de frango, vinho branco e alho, coloquei as tiras de frango e deixar apurar durante uma minutos.
Coloquei este preparado na actifry e programei 25 min. A meio do tempo juntei os cubos de bacon e deixei o tempo de cozedura terminar.
Servi.
Ingredientes
Bifanas de Porco
Queijo de ervas fatiado
Sal q.b.
Sumo de Limão q.b.
Preparação
Temperei as bifanas com sal e sumo de limão e deixar apurar durante uns minutos.
Coloquei duas fatias de queijo em cima das bifanas e enrolei, prendi com palitos.
Coloquei as bifanas enroladas na actifry, reguei com uma colher de azeite e programei 25 min.
A meio do tempo virei as bifanas, no final verifiquei que estavam bem cozinhas.
servi.
Ingredientes
750g de leite
2 bases redondas de massa folhada
125g de açúcar
125g de farinha
125g de miolo de amêndoa
4 gemas + 1 ovo
ovo p pincelar
açúcar em pó para decorar
Preparação
Pulverizar a amêndoa na bimby apenas uns segundos com toques no turbo, reservar.
Sem lavar o copo, colocar o leite, o açúcar, a farinha, as gemas e o ovo e programar 6 min. 30 seg. temp. 90º vel. 5.
No final adicionar a farinha de amêndoa e misturar 5 seg. vel. 5.
Numa tarteira estender uma das bases de massa folhada, verter o creme no seu interior e por cima colocar a outra base de massa tendo o cuidado em uni-las bem. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 min
Retirei esta receita do Blog Sitio do Sol da Psychic
Ingredientes
1Kg Batatas cortadas à rodelas para fritar
Queijo ralado
500g de carne picada de Perú
100g de cebola
1 Dente de alho
100g tomate
Sal q.b.
Para o bechamel
750g de leite
90g de farinha
40g de margarina
Sal, pimenta q.b.
Noz-moscada
Preparação
Fritei as batatas na actifry
Coloque no copo, a cebola, o alho e pique durante 10 seg vel. 5. Junte o tomate e programe 15 seg vel 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo com a espátula. Junte o azeite. Programe 7 min temp 100º vel2. de seguida adicione a carne picada, o sal, descendo o que houver nas paredes e programe 10 min., temp 100º vel. Colher inversa.
Coloque a carne num pirex, cobrir com batatas, colocar o resto da carne e cobrir com batatas.
Prepare o molho bechamel, coloque todos os ingredientes do copo e programe 9 min, temp 90º vel. 4. Cubra com o molho o preparado do tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante 20 min.
Ingredientes
1 Embalagem de massa filo
Margarina q.b.
Creme Bage Cremin
Açúcar em pó q.b.
Preparação
Estende-se 3 folhas de massa filo, pincela-se com margarina derretida, coloca-se o creme e fecha-se a massa.
Levar ao forno e polvilhar com açúcar em pó.
Ingredientes
250g de polvilho azedo
200g de leite
100g de óleo
2 Ovos
120g de queijo meia cura previamente ralado
Sal q.b.
Preparação
Coloque no copo o leite, o óleo e o sal e programe 7 min. temp. 90º, vel. 1.
Misture o polvilho de uma só vez e programe 20 seg. vel. 6.
Deixe arrefecer retirando o copo da máquina. Junte os ovos e o queijo, bata 1 min. vel 6, e amasse 2 min. vel. espiga.
Deixe repousar 20 min. e de seguida forme bolinhas.
Leve ao forno a cozer a 180º.
Receita retirada do livro base da bimby.
